O Frango à Zambeziana do Agualusa

Gosto da ideia de me-fazer responsável da seção da culinária, e como ainda ando abduzida pelo moço, acho como homenagem iniciá-la com uma receita sua (e uma foto como melhor ingrediente), aparece nas Mulheres e chama-se:

Frango à Zambeziana

Tempera-se o frango com sal, limão, pimenta e quindungo. Extrai-se o leite de um coco, rala-se o miolo e mistura-se com duas colheres de azeite. Grelha-se depois a galinha em fogo lento, regando-a constantemente com a mistura do coco e azeite. Comvém aproveitar o molho que vai escorrendo na grelha, e com o qual se rega a carne, novamente, na hora de ir para a mesa. Frango´`a zambeziana , pois, e cervejas para todos.

(está tomada literalmente do livro)

Assinado: A Carcanhola Calma

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